Selectarea și stivuirea materialelor de ambalare în transportul fructelor
Alegerea materialelor de ambalare și stivuirea mărfurilor ambalate sunt considerații cruciale în transportul fructelor. Practicile proaste de lungă durată au fost un factor semnificativ care dăunează calității fructelor. În timp ce utilizarea ambalajelor joacă un rol semnificativ în atenuarea gradului de deteriorare fizică a mărfurilor refrigerate în timpul transportului, nu poate preveni în totalitate impactul unei manipulări defectuoase în timpul tranzitului. Majoritatea fructelor, cu un conținut de apă de peste 80%, sunt foarte perisabile. Dacă nu sunt manipulate cu grijă în timpul încărcării și descărcării, acestea pot fi deteriorate. Bunurile deteriorate sunt dificil de depozitat, necesitând o inginerie precisă în instalațiile de depozitare frigorifică, în special în ceea ce privește cerințele de izolare a panourilor și ușilor de depozitare frigorifică. Nerespectarea acestui lucru poate duce la putrezire. Prin urmare, este imperativ să respectați cu strictețe principiul manipulării ușoare în timpul transportului fructelor.
Supraîncărcarea este o problemă larg răspândită în multe țări în care operatorii de transport caută adesea să maximizeze capacitatea de încărcare a unui singur vehicul pentru beneficii economice mai mari de la un lot de mărfuri. Aceasta devine o problemă mai îngrijorătoare atunci când munca personalului de transport este deconectată din punct de vedere economic de calitatea mărfurilor. Lucrătorii care stau în picioare sau stau pe mărfurile ambalate în timpul procesului de încărcare și descărcare sau transport pot provoca daune similare cu cele ale supraîncărcării. Asemenea situații nu sunt neobișnuite în China și trebuie abordate cu fermitate.
Păstrarea prospețimii fructelor depinde în mare măsură de menținerea nivelului de umiditate. Este inevitabil ca fructele să experimenteze pierderi de apă în timpul transportului după recoltare, necesitând efecte de refrigerare îmbunătățite. Deoarece metabolismul respirației fructelor consumă și umiditate, controlul pierderii de apă din fructe în timpul transportului implică în primul rând reducerea fluxului de aer în jurul produsului. Fluxul de aer din jurul produsului este un factor critic care influențează rata de pierdere a apei. Cu cât aerul curge mai repede în jurul suprafeței fructelor, cu atât rata de pierdere a apei este mai mare. Cu toate acestea, acest lucru intră în conflict cu cerința de a întări fluxul de aer pentru a preveni acumularea de căldură. Prin urmare, este necesară o aranjare echilibrată, având în vedere gradul de dificultate al ofilării pentru diverse mărfuri.
În plus, aranjarea mărfurilor stivuite în timpul transportului este crucială. Chiar și în absența supraîncărcării, este esențial să stivuiți cu atenție și să organizați un camion încărcat de fructe într-o manieră ordonată pentru a maximiza protecția. Ambalajul dintre fiecare unitate trebuie să fie strâns ambalat pentru a minimiza mișcarea în timpul transportului. Totuși, ambalajul trebuie să umple toată partea de jos a camionului pentru a asigura o distribuție uniformă a presiunii statice în încărcătură. Este esențial să evitați depășirea marginilor vehiculului în timpul stivuirii. Straturile inferioare ale ambalajului ar trebui să suporte greutatea întregii unități de ambalare superioare, mai degrabă decât să transfere încărcătura către straturile inferioare de mărfuri. Containerele dreptunghiulare sunt de preferat, deoarece containerele cu formă neregulată, cum ar fi coșurile din bambus sau răchită, sunt mai dificil de stivuit într-un format ideal. În astfel de cazuri, alegerea ambalajelor din carton este o opțiune. Ambalajul din carton sau pungi de hârtie reduce semnificativ pierderile de apă în comparație cu mărfurile neambalate în vrac, servind ca măsură de conservare. Prin urmare, ambalajul adecvat este esențial pentru mărfurile transportate pe distanțe lungi pentru a preveni pierderea apei.